О'Нил: Огурцы и сообщество (колонка) • The Mendocino Voice

Помидоры и огурцы готовы к продаже, из инстаграма HappyDay Farms.

Это колонка о нашей ферме от фермера Кейси О'Нила. О'Нил является владельцем фермы HappyDay Farms к северу от Лейтонвилля и долгое время защищает сообщество любителей каннабиса в Мендосино Ко; больше его сочинений можно найти здесь. Мнения, выраженные в этой колонке, принадлежат автору. Если вы хотите отправить письмо в редакцию, напишите на [email protected].

В эти жаркие августовские дни требуется много усилий, чтобы избежать обезвоживания. Мои стратегии менялись с годами, но огурец — самый главный ключ к моему успеху, и на днях я понял, что он занял место моего любимого летнего овоща. Мы едим их нарезанными ломтиками с хумусом или ореховым маслом, нарезанными кубиками в салатах, и я кладу их в воду.

Утром первым делом я нарезаю огурец тонкими ломтиками и кладу по половине ломтиков в каждую из двух бутылок с водой. Я добавляю лимонный сок и кубики льда, и этого мне хватает, по крайней мере, на часть дня, обычно с добавкой после обеда. В последнюю очередь перед сном я делаю то же самое с двумя литровыми банками, выпиваю одну на ночь и рано утром, а вторую ставлю в холодильник, чтобы выпить первым делом перед кофе.

Пока я готовлю кофе, я также подогреваю бульон, и он попадает в термос, который я пью в течение дня, добавляя соль и питательные вещества, чтобы продолжать добавлять то, что нужно моему организму, чтобы я не вымывал слишком много. вода. Мне забавно стать парнем, который проводит свой день с изолированной чашкой бульона, одной чашкой кофе и двумя бутылками воды, но в эти жаркие летние месяцы это имеет решающее значение.

Я стараюсь готовить костный бульон раз в неделю: либо небольшой партией для домашнего использования, либо большой, которую разделяю между дома и замораживаю в упаковках для приусадебного участка. Большие партии готовятся в кастрюле емкостью 40 литров из тушек индейки, которые мы сохраняем после отделения от костей и измельчения, вместе с пакетами из шеек и ножек, которые придают бульону приятную студенистую структуру. В дни, когда у меня болит голова от жары, литр холодного бульона ближе к вечеру очень помогает мне выздороветь.

Вчера к северо-востоку от нас, на Айленд-Маунтин, были гром и молния, и это случилось в тот же день, когда проводился ежегодный сбор средств для пожарной службы Белл-Спрингс. Гроза была настолько близка, что заставила нас нервничать, поэтому несколько добровольцев остались на холме, чтобы подготовиться к возможным возгораниям молний. Было странное чувство, когда нужды пожарной части тянули меня одновременно в двух направлениях: в качестве пожарного и в качестве члена правления, помогающего собирать средства. Все хорошо, что хорошо кончается, буря прошла мимо нас, а брат Бен остался на холме, чтобы убедиться, что не будет запоздалых ударов молнии, а мне нужно спуститься на вечеринку.

Всегда приятно видеть, как сообщество объединяется, и совместные усилия по созданию добровольной пожарной части заставляют меня задуматься о природе человеческих собраний. Огонь — одна из самых страшных вещей, с которыми мы сталкиваемся как коллективно, так и индивидуально. Я никогда не забуду людей, которые сплотились с нами в прошлом году, когда пожар охватил наш район, и приятно осознавать, что мы работаем вместе, потому что пожар – это не «если», а «когда».

У нас был благотворительный вечер в Тан-Оук-парке, это такое милое место, прохладное, тенистое и гостеприимное. Огромный привет всем, кто работает над тем, чтобы это мероприятие состоялось, с годами это стало довольно сложной задачей, и чтобы все состоялось, нужно объединить усилия. Каждый год мне приходится быть ведущим лотереи, и мало что приносит мне больше радости, чем процесс вытаскивания имен из шляпы и подшучивания над призами.

Сообщество — это то, что мы делаем: общие усилия, чтобы проявить себя друг для друга. Это часто сложно и требует от нас отдавать себя, свое драгоценное время в течение жизни, которая слишком занята бесчисленными требованиями этого современного мира. В преддверии важных событий я часто чувствую себя подавленным, крутя в голове обезьяньи мысли о работе, которую мне нужно выполнить на ферме, но я так рад всех видеть, когда прихожу, что мне напоминают о важности сбора.