Письмо: Jonnycakes — настоящая традиция Род-Айленда.

Приятно осознавать, что Кевин Макклоски и Земельный фонд Южного Кингстауна сохраняют традицию измельчения кексов на мельнице Сэмюэля Э. Перри Grist Mill на Мунстоун-Бич-роуд. («Макклоски надеется передать страсть к кукурузной мельнице», The Independent, 13 июля 2023 г.)

Боб и Дайан Смит были отличными распорядителями имущества и, кстати, готовили великолепные кексы на ряде фестивалей и мероприятий.

Традиционно в Род-Айленде кукурузный пирог пишется без буквы «H», если он сделан из местной кремневой кукурузы с белой шапочкой, и с буквой «H» в противном случае. На самом деле в Род-Айленде был принят закон по этому поводу, но я не смог определить, действует ли он еще.

Я должен возразить и по поводу некоторых других нюансов в этой истории. Джонникейки из Род-Айленда никогда не выпекают; их жарят на сковородке. Хотя этимология терминов «джонникейк» или «джонникейк» неясна, я считаю, что его так назвали, потому что они хорошо путешествовали.

Конечно, это правда, что колонисты переняли эту и другие пищевые привычки у наррагансеттов и других племен. Но я думаю, будет преувеличением утверждать, что колонисты «украли» кремневую кукурузу у коренных американцев.

С того момента, как паломники прибыли в Массачусетс, коренные американцы делились с ними кукурузой. Эта и другие щедрости сохранили европейцам жизнь.

Индийская практика заключалась в том, чтобы измельчать муку вручную с помощью ступки и пестика. Колонисты построили мельницы, чтобы можно было перемалывать кукурузу в больших количествах.

Коренные американцы варили кукурузу в воде или бульоне, согласно недавно отредактированному изданию музея Томакуаг книги Роджера Уильямса «Ключ к языку Америки». Позже к ним добавили молоко и масло, предоставленные колонистами.

Джонникейк как традицию следует рассматривать как нечто, что связывает нас вместе, как продукт, который, как мы все согласны, имеет культурное значение для Род-Айленда.

Бетти Дж. Коттер

Шеннок

Авторизоваться

Держи в чистоте.Пожалуйста, избегайте непристойных, вульгарных, непристойных, расистских или сексуально ориентированных выражений.ПОЖАЛУЙСТА, ВЫКЛЮЧИТЕ CAPS LOCK.Не угрожайте.Угрозы причинения вреда другому человеку недопустимы.Будьте правдивы.Не лгите сознательно ни о ком, ни о чем.Будь милым.Никакого расизма, сексизма или любого другого -изма, унижающего другого человека.Быть инициативным.Используйте ссылку «Пожаловаться» в каждом комментарии, чтобы сообщить нам об оскорбительных сообщениях.Поделитесь с нами.Нам бы хотелось услышать рассказы очевидцев и историю статьи.

В Южном округе лето, и, как вам скажет любой местный житель, период между Днем поминовения и Днем труда, безусловно, худшее время для поездок по Южному Род-Айленду. Но ситуация на дорогах в этом году лучше или хуже? чем в прошлые годы? В независимой газете на этой неделе местные чиновники обсуждают усилия своего города по смягчению проблем с дорожным движением, таких как превышение скорости и отвлечение внимания от вождения. По общему мнению официальных лиц в NK, SK и Наррагансетте, движение транспорта в этом году и сопутствующие проблемы аналогичны прошлым летом, но, как всегда, заметно более загружены, чем в остальное время года. Но что вы думаете? Как вы думаете, дорожное движение в Южном Род-Айленде в этом году лучше или хуже по сравнению с прошлым летом? Дайте нам знать в опросе на этой неделе ниже.

К сожалению, для популярных изображений в последнее время нет результатов.

К сожалению, по популярным видео в последнее время нет результатов.